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咖喱面包鸡的做法,食谱笔记

“用戚风的方子做了蛋糕卷,松松软软的很可口。用苹果酱做夹馅,自己做的果酱没有添加剂,吃起来也放心~”

“香浓咖喱配上松软的面包,简直诱惑难挡!”

“今年很流行这种手撕包哦。外观层次分明,用手撕着吃真的爽爆,一层一层的很有趣,而且口感很香,里面加了蛋黄酱和肉松,简直停不下来嘴!”

用料主料

用料主料

用料主料

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    鸡蛋3个

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    低筋面粉50克

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    玉米油30克

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    清水40克

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    白糖40克

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    土司面包1个

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    鸡肉50克

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    胡萝卜半个

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    豌豆30克

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    面包粉220克

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    蛋糕粉30克

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    牛奶50克

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    水80克

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    鸡蛋25克

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    酵母3克

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    奶粉13克

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    黄油25克

辅料

辅料

辅料

  • 苹果酱适量
  • 咖喱调味料1包
  • 细砂糖30克
  • 盐3克
  • 肉松适量
  • 蛋黄酱适量

苹果酱戚风卷的做法1.

咖喱面包鸡的做法1.

肉松手撕面包的做法1.

蛋白和蛋黄分离

鸡胸肉洗净去皮,切成小块备用。

将面包类材料除黄油外所有材料混合倒入厨师机中搅拌均匀不粘缸

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蛋黄中放入玉米油,充分搅拌均匀

土司面包用刀在中间掏出一个长方形,使其变成盒子的形状。注意不要挖穿底部哦!

搅拌均匀后加入黄油继续搅打成团出手套膜

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加入清水,搅拌均匀

将挖好的吐司盒以及挖出的面包块装入烤盘,放入烤箱175度烤5分钟,出来之后面包会变得更焦脆,形状也更硬挺。

取出放在硅胶垫上进行第一次醒发1小时

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筛入低筋面粉,切拌均匀

豌豆清洗干净,胡萝卜去皮切丁。

面团醒发到两倍大时进行整形排气

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