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188金宝搏食谱

食谱笔记,生姜柠檬芝士蛋糕的做法

“生姜、柠檬、芝士的初次碰撞,成就这美味的生姜柠檬芝士蛋糕~”

“奶油,做土司是奶油最好的消耗方法;这不家里还有点淡奶油,又好土司,就做了这个核桃红糖土司,核桃和红糖,是平时小家伙们,随吃随取得,每年的冬天,都会做一些,让他们随时可以吃,核桃可以补脑,好东西。”

“特立独形,个性分明,用来形容榴莲再合适不过。这个卷一直是榴莲控心头所爱,百尝不厌。”

用料主料

用料主料

用料主料

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    奶油芝士500克

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    奥利奥饼干碎100克

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    腌姜片125克

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    酸奶油250克

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    淡奶油150毫升

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    黄油50克

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    砂糖120克

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    鸡蛋4个

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    面包粉275克

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    鸡蛋1个

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    白糖35克

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    淡奶油75克

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    水35克

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    黄油30克

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    鸡蛋4个

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    牛奶70毫升

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    油40毫升

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    低粉80克

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    糖60克

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    榴莲适量

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    奶油150毫升

辅料

辅料

辅料

  • 柠檬1个
  • 腌姜汁水45毫升
  • 核桃适量
  • 酵母4克
  • 红糖适量
  • 盐2克
  • 柠檬汁少许
  • 盐0.5克
  • 玉米淀粉1克

生姜柠檬芝士蛋糕的做法1.

红枣核桃奶油吐司的做法1.

榴莲蛋糕卷的做法1.

食材准备,烤箱预热180℃

准备好各种食材;

榴莲的品质决定卷卷的口感,这次选的是干尧。干尧熟度不同口感都不一样,七成熟时果肉是脆爽的,味道青香,甜而不腻;九成熟的时,果香浓郁。

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蛋糕底制作:取一干净盆,加入融化好的黄油,倒入磨成粉状的奥利奥饼干,充分搅拌均匀

先液体,把所有的食材都加入到面包机中;除黄油以外;

蛋白、蛋黄分离,蛋黄加入40克油、20克糖、70毫升牛奶搅拌均匀,筛入80克低粉,拌匀,过筛待用。一定要过筛,口感细腻很多。

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在模具表面刷上少许黄油

再把面包粉,也加入到面包机中;对角放上酵母和盐;

蛋白加几滴柠檬汁,40克白糖分三次加入,玉米淀粉最后加入。打发至7分打发状态。

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在模具中倒入搅拌好的奥利奥混合物,压实,放入冰箱冷藏30-60分钟

启动面包机,一个和面程序15分钟;

1/3蛋白加入蛋黄液,切拌均匀。再加入1/3蛋白继续切拌均匀。

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