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食谱笔记,夏天就要这样吃丝瓜

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图片 2夏天真是一个让人又爱又恨的季节。它很炎热,让人食欲不振,精神萎靡,不想下厨不想吃饭,就算躺着也觉得生无可恋。同时它又是一个瓜果飘香的季节,各种蔬菜瓜果大量上市,丰富而多样,新鲜得看了就让人心生欢喜,全是大自然的恩赐。

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“汆”丸子是煎炸蒸煮手法里最为健康省时的制作方法,制作简单吃起来不油腻。丸子可以多做些,汆好了放冰箱冷冻储存。用时可以红烧、醋溜
、做汤等等,想怎么吃就怎么做,我喜欢做丸子汤,配上蔬菜粉丝做汤撒一点胡椒粉天气寒冷时热热乎乎来一碗,顿时浑身暖和。

我特别喜欢丝瓜,味道清甜,口感嫩滑,无论是做汤还是清炒,都特别美味。现在丝瓜品种是专门用来炒菜的,丝瓜皮很嫩,不需要去皮就可以吃,而小时候我知道的丝瓜,粗而短,没几天就会变老,长出种子,只能洗碗不能吃了。相比来说,我还是喜欢现在的这种丝瓜。常吃丝瓜还能美白嫩肤,做成汤更是鲜美至极,妹子们都要多多食用丝瓜哦。

一直想做东坡肘子,总想把这道大菜放在春节的家宴上。过年讲究的是餐桌文化,好吃好喝的种类繁多煎炒烹炸样样都有,但这道菜很能代表目前的流行语:高大上呢。

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我儿子喜欢丝瓜,也更爱香肠,我常常炒这个菜给他吃,易消化还有营养,他也很爱吃。炎热的夏天里推荐这个菜给你,清热解暑,开胃又下饭呢。图片 5

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丸子好不好吃,与选择的主要材料肉很有关系,我不管做啥都喜欢买前肩肉,也叫梅花肉,就是猪里脊头上那一部分肉,肉质瘦中有肥,肉质嫩不柴还香。肉选好了,方法得当,做出好吃的肉丸子就不在话下了。其他的配菜就可以随自己的喜好添加各种食材了

材料:

网上搜索东坡肘子做法有几种,视频里讲的东坡肘子是清水炖煮是白白的那种,虽然出自大饭店日销3000只也没有勾起我的食欲,那不是我想要的感觉。脑海里的东坡肘子应该是暗红色的那种样子,经过再三的斟酌还是按照自己的思路来做这道菜了。我制作的东坡肘子源于我喜爱的东坡肉,所有材料也都是按照东坡肉的材料添加,只是因为没有考虑到肘子与锅具的配套,原来的砂锅放不下了,临时改用其他锅具以至于铺在底部的材料开锅后都浮上来了,好在没有糊锅。以后买个大点的砂锅,再配上竹篦子,就用具来讲那绝对更专业了哦。

原材料:猪肉200克 鸡蛋1个

丝瓜1根

原料:

调味料:盐 2克 酱油2小勺 五香粉2克 玉米淀粉15克 荸荠2个
(姜、蒜、葱、花椒、大料、植物油、香油、胡椒粉)适量

香肠3根

①带皮猪肘子1只

配菜:小油菜 粉丝 油豆皮 枸杞子

蒜3粒

②古越龙山黄酒500克

制作过程:

调和油10毫升

③鲜姜60克 小香葱120克

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蚝油15毫升

④老抽80 鲜味酱油130克

备齐原材料和调味料

做法:图片 8

⑤花椒一小撮 大料 2个 桂皮2小块

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