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端上桌就抢光,食谱笔记

我们平时在包饺子的时候通常都会遇到这种情况,面和少了,饺子馅还剩下一点,剩下的这一点饺子馅不值得再去和面了,那怎么处理这剩下的饺子馅呢?也许你会说那有啥难的呀,做几个肉丸子或者炸肉酱这都是处理饺子馅的好方法,的确,这些都是不错的方法。如果你吃腻了这些做法之后不妨试一试我常用的这种方法,那就是口蘑酿肉。说到口蘑酿肉你一定会想到香菇酿肉,是的,做法都是一样的,没有口蘑用香菇也是可以的。这道菜做起来也很简单,蒸一蒸就可以解决了,味道鲜美还健康,可以说是给饺子馅来了一个华丽的转身,瞬间就让饺子馅变得高大上起来,每次我做这道菜家人都很喜欢,端上桌就被抢光呢!

一款出炉时其貌不扬,翻过来却能带给你惊喜的蛋糕,苹果的有一点沙和烘焙后有一点软的口感,让这款蛋糕吃起来分外美味。不会装饰也不要紧,撒上椰蓉就能来个大变身~

白切鸡

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白切鸡又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。

食材中用到的口蘑是我从小到现在一直都喜欢吃的,怎么吃都吃不够。口蘑味道鲜美,营养丰富,尤其是蛋白质的含量很高,能提高人体的免疫力,口蘑中钙的含量也很高,所以特别适合老人和儿童以及需要补钙的人群食用。由于口蘑中膳食纤维含量高,产生的热量少,因此减肥人群都将它做为减肥食品。这道口蘑酿肉口味清淡,不油腻,特别适合即将高考的考生食用,充分保证身体所需的各种营养元素。夏季温度高导致人们没有食欲,不妨试一试这道菜,口蘑有清热解毒助消化的功效,可以令你胃口大开的。喜欢这道菜吗?那就做起来吧!

材料:

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蛋糕体:低筋面粉45g,白糖20g,黄油50g,鸡蛋1个,牛奶50g,盐1/8小勺,泡打粉1/4小勺。

食材:

口蘑250克、猪肉馅100克、小葱50克、大蒜50克、蚝油10毫升、生抽10毫升、黄酒5毫升、淀粉1小勺

馅料:苹果半个,红糖20g,蜂蜜5g,清水适量。

三黄鸡半只,高汤适量,蒜瓣几瓣,植物油适量,冰块适量,香菜1根,香油少许。

1、将新鲜的口蘑洗净,将口蘑柄摘下后放入小碗中,口蘑不要买很白的那种;

步骤:

做法:

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1.红糖过筛,加入蜂蜜和清水,调整成浓稠的糖浆。图片 6

1.准备一锅高汤,没有可以用浓汤宝代替。

2、用刀将口蘑柄切碎;

2.将糖浆铺到模具底部,用勺子抹平。图片 6

2.把高汤的浮油去掉,装入汤锅,如果都没有,可以选择一个喜欢的汤料包。

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3.苹果切成小块,摆放在模具底部。图片 9

3.直接盖上盖子,大火把汤水烧开。我的高汤是调配好味道的,如果担心过于清淡可以加少许配料。

3、这是包饺子后剩下的一点猪肉馅;

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黄油软化,加入糖打发至颜色发白,体积膨大。图片 9

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5.分三次加入蛋液,每次都搅打均匀。图片 13

4.当汤水煮到微微沸腾,再将收拾干净的三黄鸡放入锅内浸没,然后将鸡每5分钟提出一次,倒出腔内水,以保持鸡腔内外温度一致。

4、将小葱和大蒜切碎;

6.倒入牛奶,不用搅拌。图片 14

5.再准备好一锅清水,把冰块放进去。

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7.筛入低筋面粉、盐、泡打粉,切拌均匀。图片 16

6.约浸15分钟鸡便熟,迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却。

5、将切碎的口蘑柄、小葱和大蒜放入猪肉馅中;

8.将面糊倒入模具,烤箱中层上下火,170度,25分钟左右熟透即可。出炉后撒上一层椰蓉装饰就可以吃啦~图片 16

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成品图:

7.然后沥去冷开水。

6、用筷子将肉馅搅拌均匀;

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8.准备一点点香油。

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