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188金宝搏食谱

食谱笔记

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红烧带鱼

我奶奶92岁,身体健康,腿脚灵活,经常自己动手煮茶,做饭。每年夏天只煮一壶茶,不放一片茶叶,清甜不腻,出奇好喝。图片 2

导语:我爱吃豆腐,每次说这话,朋友都取笑我,说我爱吃谁的豆腐啊?哈哈!我爱吃的豆腐不是南豆腐和北豆腐,而是内酯豆腐,因为它的口感非常嫩,做菜也容易入味。以前做内酯豆腐总是凉拌着吃,加上榨菜和皮蛋凉拌,夏天用勺子吃它过瘾,现在我再也不这样做豆腐,而是将豆腐和一种食材搭配,这样做出的豆腐味道秒杀麻婆豆腐,夏天吃这菜真下饭,鲜香美味特好吃,儿子说宁不吃肉也要吃它。

带鱼切段放入碗中,将花椒、姜丝、葱丝、料酒、盐、耗油、蛋清放入碗中~将带鱼腌制15分钟
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这壶茶叫红糖姜茶,没有茶叶,只有生姜和红糖。只要是夏天,奶奶早上就不喝牛奶,一杯温姜茶。奶奶说“冬吃萝卜夏吃姜,不老医生开药方”夏天最该吃的就是生姜。夏天炎热导致人食欲下降,吃姜可以刺激唾液,胃液和消化液分泌,增强肠胃蠕动,从而增进食欲。图片 4

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将锅中的油烧热调成小火将带鱼煎至金黄色取出放入盘中。在锅中加油放入姜丝葱丝大料花椒爆香~调小火将煎好的带鱼放入锅中。

奶奶还说
“上床萝卜,下床姜”早上吃姜胜过人参。生姜含有姜酚,能够刺激肠胃蠕动,整个人的新陈代谢血液循环加快。白天食用可以增强脾胃,夜晚吃姜则容易上火,伤及肠道,影响睡眠。所以夏天吃姜要早上吃,吃出好身体。图片 6

内酯豆腐不但好吃,还具有一些功效,有益中气、健脾利湿、清肺健肤、清热解毒、下气消痰之功效,关键是这豆腐超级便宜,超市里一盒只卖8毛钱一斤,这么便宜真的能赚到钱吗?小编表示怀疑啊?而且内酯豆腐直接就可以拌调料生吃,搭配蟹黄来做菜,全程也只要2分钟就可以做好,快捷又省事,下面一起来看看这道豆腐的美味做法吧!

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吃姜去皮还是不去皮?奶奶这样说“留姜皮则凉,去姜皮则热”所以夏天喝红糖姜茶的生姜,不要去皮。这些情况,生姜不用去皮,做菜的时候带皮,可以保持姜平衡,也可能预防上火,水肿的人,不要去皮,姜皮可以去水肿。另外便秘、口臭,可以单吃姜皮。图片 8

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加入老抽、酱油、耗油~并用筷子轻轻将鱼翻过来,保证每块鱼肉都沾到酱油耗油汁~加入温水,放适量盐~炖5分钟后~出锅!

另外,脾胃不好,虚寒的人要去皮,感冒吃姜也要去皮。这些你以前知道吗?吃姜的时间、时令,去皮还是不去皮都知道了。接下来就来分享一款我奶奶每天早上必喝的红糖姜茶,图片 10

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食材:生姜(生姜要新鲜的小黄姜,不要大黄姜,也不要仔姜)、红糖(甘汁园的纯正红糖,甜而不腻。纯正红糖本身含有丰富的营养成分,不掺杂其他东西,制作工艺上最大程度保证其维生素微量元素等。)图片 12

:内酯豆腐200克、大闸蟹粉50克、蒜瓣6个。食用油适量、食盐3克、酱油10毫升、辣椒粉2克。

1.新鲜的小黄姜,用清水冲洗泥沙,耐心些,否则容易有泥沙。洗净的生姜,沥干水切丝。夏天的早上喝红糖生姜茶,不需要去皮哦。图片 13

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2.养生装入适量的饮用水,放入生姜丝,然后放一勺纯正红糖。别太多,微甜正好,补血益气。图片 15

3.盖上盖子,放入养生壶煮沸,之后再煮1分钟。然后焖10分钟,这样的姜才出味。喝红糖姜茶要喝温的,对胃好,夏天也是喝温的。图片 16

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