图片 40
188金宝搏食谱

食谱笔记

图片 1

凉面,顾名思义是凉吃的面,也算是干拌面的一种,凉面的吃法在四川一带的地区很流行,接下来教大家做好吃的凉面。凉面,顾名思义是凉吃的面,也算是干拌面的一种,凉面的吃法在四川一带的地区很流行,接下来教大家做好吃又简单的凉面。

凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类,以大米面皮最受欢迎,故又称米皮,一般人们提起凉皮就指的是大米面皮,而且专指汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史,相传有一年陕西户县秦镇一带大旱,稻谷枯萎,百姓无法向朝廷纳供大米,有个叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,献给秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久负盛名的传统小吃——秦镇大米面皮子。后因战乱失传。

猪肝营养丰富富含丰富的蛋白质维生素,还有铁、锌、铜、锰等微量元素,其中铁元素含量居高可有效的预防和治疗缺铁性的贫血,还有对维生素缺乏造成的视力减弱,夜盲症都有一定的食疗作用,可是这些内脏器官生的一般都是非常腥臭的要是自己在家做
做不好就会非常难吃,不过这也不是啥难事,只要处理好自己煮熟的猪肝一点不比买的差,就来看看我是如何把一块新鲜又血腥味儿浓郁的猪肝变成一道好吃的下饭菜吧!

图片 2图片 3主料:面条400克
番薯叶50克

图片 4图片 5主料:澄粉150克
面粉25克 清水180克

图片 6

辅料:油8克 盐2克 生抽10克 陈醋10克 姜5克
蒜子2粒图片 7步骤1:洗净番薯叶图片 8步骤2:烧开水,加入番薯叶焯熟,然后盛出图片 9步骤3:加入面条煮至熟图片 10步骤4:捞出面条,用冷开水或纯净水洗一遍,然后盛出图片 11步骤5:姜和蒜子剁碎,加入盐捞匀图片 12步骤6:煮滚油图片 13步骤7:淋入姜蒜末里,用筷子搅匀图片 14步骤8:加入生抽和陈醋图片 15步骤9:将调味料淋到面条里图片 16步骤10:搅拌均匀图片 17步骤11:码上番薯叶图片 18步骤12:再次拌匀便可图片 19图片 20

辅料:油5克 盐1克 生抽5克 蒜子1粒 葱1棵

首先把买回来的鲜猪肝放在清水里浸泡一个小时以上泡出血水再清洗干净

图片 21步骤1:称出所需澄粉和面粉分量图片 22步骤2:加入清水,调成面糊图片 23步骤3:面糊过筛图片 24步骤4:成无生粉颗粒的面糊图片 25步骤5:蒸盘内扫一层薄油图片 26步骤6:加入适量面糊图片 27步骤7:放入蒸锅,大火蒸3~4分钟,至面皮起大大的泡泡就证明熟了图片 28步骤8:取出,晾凉至不烫手图片 29步骤9:切条图片 30步骤10:直至全部切完图片 31步骤11:蒜子剁碎,葱切葱花图片 32步骤12:煮滚油,淋入蒜末内图片 33步骤13:加入生抽图片 34步骤14:凉皮加上葱花图片 35步骤15:淋上调味料图片 36步骤16:搅拌均匀便可以享用了图片 37图片 38

图片 39

洗净冷水入锅加入适量料酒焯水去腥,煮开煮出血沫子 再把猪肝捞出冲洗干净

图片 40

准备一些香料用来卤煮猪肝,香料的比例要稍微多一些因为这些都是有效去除腥味的

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图