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食谱笔记

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健康营养的黑麦佛卡夏

如果给少女定义一种颜色,那一定是粉色,想必也是每个小仙女最无法抗拒的颜色。当粉色和烘焙工具组合在一起,外貌可爱到让人窒息,分分钟让你少女心酥炸!用这些工具做烘焙的时候,心情也是美美的,做出来的成品成功率也会高一点吧~~

导语:每次吃蚂蚁上树,都会想起上大学的时候,老公给我做的第一道菜就是它,当时还特别好奇,明明是肉末炒粉丝,为何叫做蚂蚁上树?原来肉末贴在粉丝上,很像蚂蚁爬在树枝上而得名,自从第一次吃这道菜,我便爱上了这个味道。

材料准备:

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冰水160克,高筋面粉265克,黑麦25克,酵母2克,细砂糖15克,盐2.5克,橄榄油5了,番茄7个,迷迭香适量
,表面刷橄榄油适量

1.Kitty电子秤

这道菜一般以猪肉和粉丝或者粉条为主料,今天咱不再用猪肉了,改用牛肉,牛肉是贵了点,一斤肉35元,可是用牛肉来做这道菜更香更鲜美,比用猪肉好吃多了,这道菜很下饭,尤其适合夏天吃,开胃增食欲,我家每隔两天必做,雷打不动,那么做这道菜也是有技巧的,比如如何让牛肉更嫩?如何让这菜不粘锅?下面就让小编来告诉你吧!

制作过程:

做烘焙绝对不可以少的工具,因为烘焙需要多种材料的配合,所以需要严格按照配方的分量来做,才能保证成功。这款电子秤表面材质是钢化玻璃,容易清洗又防水,触摸式按键,不会有烘焙原料撒在按键上难清理的问题。可爱的kitty猫图案,手感非常棒!

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1、将佛卡夏面团的材料混合,按照先液体后粉类最上面酵母的顺序放在厨师机中,搅拌到完全阶段

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2.爱心量勺

:牛肉200克、粉丝200克、青椒2个。

2、搅拌好的面团盖上保鲜膜,醒发半小时

做烘焙有时需要称量液体,这就用到量勺,这款量勺是爱心搭配kitty猫的设计,粉粉嫩嫩让人没法不爱啊,满满的心心送给你!最常用的是5个分别是1
g 、1.2g、2.5 g、5 g、15 g,建议买一套比较方便。

:食用油适量、食盐4克、酱油10毫升、蚝油10毫升、淀粉少量、料酒10毫升、八角3个、辣椒粉3克、鸡粉2克、水适量。

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3、醒发的时间,现将烤盘涂抹上橄榄油

3.小猪橡皮刮刀和油刷

1、粉丝提前用冷水浸泡2个小时至外软里硬,也可用开水浸泡可以缩短浸泡时间,牛肉洗干净剁成末,青椒去籽切粒。

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橡皮刮刀适合用于搅拌面糊,橡皮油刷适合刷蛋液和油等液体。一体式刮刀的好处在于,好用好洗手感好,在搅拌的同时,它可以紧紧贴在碗壁上,把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。看着萌萌的猪头,心情也好了起来。

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4、小番茄对半切开

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2、先将牛肉中加入食盐、料酒拌匀,然后加入淀粉充分搅拌,加了淀粉肉会更嫩,也容易烧熟,腌制10分钟入味。

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  1. Kitty手动打蛋器

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