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糖醋莲藕肉丁的家常做法图解,茶树菇回锅肉的做法

  • 茶树菇 100g
  • 五花肉 200g
  • 豆豉 适量

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调料明细

  • 培根 5片
  • 大蒜头 4个
  • 辣椒干 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 5ml

小窍门

1、这里用的是茶树菇干,洗干净后温水泡十几分钟左右即可。

10.盛入碗中,撒上白芝麻即可

  • 茶树菇 300g

做法步骤

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    1茶树菇洗净用温水泡十五分钟左右,青红椒切段,蒜头切片,肉洗干净。
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    2豆豉用水洗一下,去除过多的盐分。
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    3把肉放进冷水中,入葱姜段,煮至八分熟为止,筷子能戳一个洞。
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    4晾凉后切片。
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    5锅内入少许油,蒜片爆香。
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    6放入五花肉煸炒出香味,继续吐油。
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    7放入干豆豉煸炒。
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    8再放入茶树菇翻炒,可淋少许水,加入少量的盐,豆豉本身含有盐了,加入糖后大火翻炒。
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    9最后加入青红椒,放少许鸡粉提味,炒匀出锅。
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    10美味下饭菜,茶树菇回锅肉。

4.热锅倒油

做法步骤

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    1茶树菇洗净切段,准备少许香菜洗净
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    茶树菇入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用
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    3将培根片切成适当大小,起油锅,放少许油下培根煸炒,逼出少许油后盛起
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    4再放入少许油,下大蒜头,辣椒干煸香
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    5大蒜激发出香味后,倒入绰烫过的茶树菇,大火翻炒
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    6加入适量生抽,盐、糖调味、上色
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    7均匀翻炒后倒入培根,继续翻炒,撒上香菜,混合均匀,装盘

调料明细

  • 青红椒 少许
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量

5.温油下入肉丁炒至变色捞起

小窍门

1、辣椒干不能煸炒太久,不然会很呛人。

2.莲藕去皮切丁,猪肉切丁后加入料酒,生粉,和10毫升生抽拌匀腌制半小时

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糖醋莲藕肉丁的做法:

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1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑2.各家的口味不同,自己调整调味料

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