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金针菇海带汤的做法,鱼香金针菇的做法

  • 金针菇 300克
  • 干木耳 1小把
  • 剁辣椒 2勺
  • 郫县豆瓣酱 1大勺

元旦家人聚会,做了这道小米辣酱蒸排骨,嘿嘿,那味道真叫一个爽,肉被辣酱和小米包裹着,香而不腻。

  • 海带丝 50g
  • 金针菇 50g
  • 胡萝卜 半个

调料明细

  • 酱油 2小勺
  • 2小勺
  • 料酒 1小勺
  • 白糖 2小勺
  • 水淀粉 1小勺
  • 清水 6小勺

主料

调料明细

  • 适量
  • 适量
  • 鲜辣粉 适量
  • 鸡精 适量
  • 香菜 适量

做法步骤

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    1金针菇去梗,用手撕成一条条。
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    21小把的干木耳冷水泡发,洗净,切细丝。
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    3做开一锅水,放入洗净的金针菇,焯半分钟,用冷水冲洗一下,沥干水分备用。
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    4鱼香味的菜,葱末姜末蒜末是少不了的,切好后再来两勺剁辣椒。
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    5鱼香汁,按照准备食材中的配比,是比较准确的,由于放了淀粉,所以倒入锅中前要搅拌一下的,防止沉底。
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    6锅内放少许油,油锅烧热后先爆香葱末姜末蒜末和剁辣椒。
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    7接着倒入1大勺的郫县豆瓣酱,炒出红油。
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    8倒入木耳丝,煸炒半分钟。
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    9再倒入焯好的金针菇和鱼香汁,等勾芡的汤汁糊化收汁后就关火。
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    10这个菜不要收汁太干,金针菇做的菜,一定有些汤汁才好吃,拌饭的话,就更需要来几勺鱼香汤汁了,您说是不是?

肋排300克小米100克

做法步骤

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    1金针菇去掉老根,海带丝开水煮至2分钟。
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    2胡萝卜切丝,海带丝切段。
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    3炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。
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    4然后食材放入砂锅加入适量的清水。
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    5加入鲜辣粉。
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    6加入盐煮上3分钟。
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    7再加入金针菇继续煮上3分钟。
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    8加入适量的鸡精。
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    9撒上香菜关火。

小窍门

1、实在是太美味啦,哈哈哈。

辅料

小窍门

1、海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤,口感更好。

葱半根盐2克姜2片生抽5毫升蒜2瓣淀粉2克料酒10毫升油10毫升辣酱2勺

小米辣酱蒸排骨的做法

1.小米淘洗干净,加水浸泡3小时以上;将肋排割成五厘米长的条,清洗干净控水。

图片 20小米辣酱蒸排骨的做法”/>

2.葱姜蒜切末,与肋排一起倒入一个大点的盆中,搅拌均匀。

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