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银耳雪梨羹的家常做法图解,羊肉菠菜银耳砂锅的做法

一道美味的秋季去火汤羹!

  • 羊肉 250g
  • 菠菜 150g

烂糊白菜肉丝的“烂糊”是指一种做法,将白菜丝炒软加水焖至软烂,加入肉丝,再勾以薄芡,色泽奶白油亮,鲜美软糯,大人孩子都爱吃,是江南、上海等一带人家都爱吃的家常菜。

主料

调料明细

  • 适量
  • 银耳 50g
  • 香菜 适量
  • 大葱 适量
  • 黄豆芽 适量

主料

银耳1朵红枣10个雪梨1个冰糖1小把枸杞1小撮

做法步骤

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    1银耳用开水发泡好,菠菜洗净,
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    2香菜葱切碎,待用,自己发的黄豆芽,去掉豆皮,
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    3砂锅放水,先放豆芽和银耳,炖制约一小时
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    4炖好银耳豆芽后加入羊肉
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    5再开锅后下菠菜,加盐,即可吃了
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    6加些香菜葱沫和锅子底料,味道更浓些

白菜400克肉丝60克高汤80毫升

辅料

小窍门

1、此菜主要是食材的原味,汤特别鲜,喜欢吃原味的朋友就不必加香菜葱沫和锅底料了

辅料

水适量

色拉油15毫升猪油1勺料酒5毫升盐2克生粉7克胡椒粉1克姜汁5毫升葱1棵鸡粉2克水少许

银耳雪梨羹的做法

烂糊白菜肉丝的做法

1.银耳用温水完全泡发开,剪去蒂,撕成小朵。

1.白菜清洗干净分别切成细丝

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图片 8白菜肉丝的做法”/>

2.银耳放锅中,倒入足量冷水,烧开后转小火炖40分钟左右,至汤汁稍有粘稠(这个时间要根据银耳的实际情况来定,有的银耳很快就能炖出粘稠的状态,有些品种则要炖很久才会粘稠)。

2.猪肉丝里加入腌制的调料用手抓匀上浆腌制10分钟

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图片 10白菜肉丝的做法”/>

  1. 炖银耳的空档,把梨去皮切成块!

3.自动烹饪锅启动开关按钮,手动旋转左边黑色旋钮至火力最大,先加入色拉油,接着放入肉丝

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