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螃蟹的做法大全,眉豆炒腊肠的家常做法图解

白糖适量

吃蟹步骤

闷炒炖花肘子的做法步骤
1.先把肘子洗干净,然后在中间开一刀,这样炖煮的时候比较容易熟透,凉水锅放入肘子水开后把血沫憋掉,捞出肘子换高压锅闷15分钟,15分钟后开盖,用筷子扎,一扎就透说明肘子熟透了.把肘子捞出稍微放凉一些换炒锅.

3.眉豆放沸水中焯水

清蒸螃蟹做法

黄花菜3两

螃蟹蒸多久能熟

香菇8朵

味精适量

2、油锅烧热,放入少许姜丝和辣椒末爆香;

盐少许

眉豆炒腊肠的做法步骤
1.眉豆去蒂、豆筋,洗净,切片

图片 1

白糖少许

葱适量

1、用手掰开蟹的头盖,将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用;

用料
肘子一个

2.腊肠蒸20分钟,切片

炒螃蟹做法

小贴士
这道菜味道不错,不仅男士爱吃肉,女士吃也起到美容的作用,肉皮含胶原蛋白比较丰富,而且和木耳黄花香菇搭配起来吃也不腻,木耳还还起到清道夫的作用呢!

腊肠150g

2、吃蟹黄/膏:蟹盖掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取蟹盖中的蟹黄/膏,蘸汁食用,要注意蟹盖中的黑色蟹衣对于体寒者不要食用;

大葱少许

料酒适量

5、吃蟹钳:蟹钳按其关节用手掰成三段,其中最大的部分,可以活动,可以用力掰开后再用剪刀剪开蟹壳挑肉食之,然后依次将其余关节中的肉挑出食之。

4、水开后,螃蟹上锅蒸20分钟左右再陪个人的蘸汁即可。

小贴士
炒的时间不要太久。

3、吃蟹身:用双手将蟹身用力掰开,蟹身横截面上的蟹黄/膏吸食之,然后将手指抓住蟹腿根部沿蟹身纹理撕下蟹身段,蘸汁食用;

2.锅中放少许油,油温5成热的时候放白糖,炒一会变红色及时把肘子放入锅内炒糖色,一会肘子就变红了,看肘子全身变红后放入开水,没过肘子,这时候放入木耳.黄花菜.香菇.葱段,香菇水也可以倒入一些在汤里面,这样做出的肘子更香.盖上锅盖大火转小

5.OK

图片 2

4.葱、姜炒出香味放腊肠、眉豆、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精,翻炒均匀

螃蟹一般正常大小的,在水开后,保持沸腾蒸20分钟就可以了,个头特别大的需要多蒸几分钟,需要注意的是时间的计算是从水沸腾之后开始的。

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