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188宝金博官网:食谱笔记,糖醋排骨的做法

“所谓小炒菜就是用很普遍很大众的食材,在很短的时间内,以大火快炒做成不同口味的菜品,小炒所使用的工具很简单,几乎一口炒锅即可搞定,一些复杂的炊具如压力锅、砂锅、炖锅是根本用不上的。”

用料主料

用料主料

用料主料

  • 188宝金博官网 1

    猪大排1大块

  • 188宝金博官网 2

    排骨600克

  • 188宝金博官网 3

    菜花1棵

调料

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辅料

  • 醋1小勺
  • 葱1棵
  • 姜1块
  • 香油数滴
  • 芝麻1小把
  • 白糖1小勺
  • 植物油适量
  • 食盐1/2勺
  • 葱1段
  • 姜3片
  • 八角1个
  • 花椒20粒
  • 老抽1勺
  • 米醋1/2勺
  • 红烧汁4勺
  • 花雕酒1勺
  • 白砂糖20克
  • 尖椒1个
  • 红尖椒1个

糖醋排骨的做法

红烧排骨的做法

调料

1.锅内烧水,放排骨下锅煮,加姜葱、料酒焯去血水,捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱码味

1.准备好所需食材和调味料

  • 食盐1小勺
  • 蒜3瓣
  • 豆豉1大勺
  • 植物油适量

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2.排骨和冷水一起下锅,大火煮

小炒菜花的做法

2.然后上锅里蒸一个小时左右;端出锅稍稍冷却一下待用(也可以用煮的方法,焯掉血水后,继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了)

3.开锅后在续煮3-4分钟,至锅内飘满浮沫浮油即可关火

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